Die Ngoc Lien Ca Phao sind eine beliebte vietnamesische Spezialität, die für ihren einzigartigen, würzig-sauren Geschmack geschätzt wird. Die knackigen Auberginen werden in einer sorgfältig abgestimmten Lake aus Essig, Zucker, Galgant und Chili eingelegt, wodurch sie ihr charakteristisches Aroma erhalten. Sie bestechen durch eine harmonische Balance aus feiner Schärfe und einer belebenden Säure. Ob als klassische Beilage zu Reisgerichten, zu Fleisch oder als würziger Akzent in der modernen Fusionsküche – diese eingelegten Auberginen garantieren ein intensives Geschmackserlebnis in authentischer Restaurant-Qualität.

Lagerung: Kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei maximal 7°C aufbewahren und innerhalb von 1 Monat verbrauchen.
Zutaten: Auberginen 51%, Wasser 37%, Salz, Essig, Zucker, Galgant, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat (E202), Natriummetabisulfit (E223), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621), Süßstoff: Acesulfam-K (E950), Aspartam (E951).
Allergiehinweise: Enthält Sulfite.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 85 kJ / 20 kcal
Fett: 0,6 g
(davon gesättigte Fettsäuren): 0,1 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
(davon Zucker): 0,6 g
Eiweiß: 1,1 g
Salz: 3,1 g