Shimeji (Nấm ngọc tẩm / เห็ดชิเมจิ), auch als Buchenpilze bekannt, sind kleine, elegante Pilze, die in Büscheln wachsen und für ihr feines Aroma geschätzt werden.

Textur & Geschmack: Sie haben eine feste, knackige Struktur, die auch nach dem Garen erhalten bleibt. Ihr Geschmack ist angenehm nussig und mild-würzig.
Sorten: Es gibt sie in Weiß (Shimeji-Weiß) und Braun (Buna-Shimeji). Die braunen haben eine etwas kräftigere, erdige Note, während die weißen besonders zart schmecken.
Wichtig: Shimeji sollten nicht roh verzehrt werden, da sie im rohen Zustand bitter schmecken und schwer verdaulich sind. Erst durch das Erhitzen entfaltet sich ihr volles Umami-Aroma.

Einfaches Handling: Man schneidet lediglich den unteren, festen Teil des Büschels (das Substrat) ab, und die einzelnen Pilze fallen von selbst auseinander. Ein Waschen ist meist nicht nötig, da sie unter sauberen Bedingungen gezüchtet werden.

🚚 Dieser Artikel wird grundsätzlich per Expressversand geliefert, um die Frische zu gewährleisten. Standardversand (2–4 Tage) ist möglich, wird jedoch nicht empfohlen. Bei Wahl des Standardversands liegt das Risiko von Verderb oder Beschädigung beim Empfänger. Ein Anspruch auf Erstattung oder Reklamation ist ausgeschlossen. 
สินค้าชิ้นนี้จัดส่งแบบด่วน (Express) เป็นหลักเพื่อรักษาความสด 
ในกรณีที่ลูกค้าเลือกจัดส่งแบบมาตรฐาน (2–4 วัน)ลูกค้ายินยอมรับความเสี่ยงหากเสียหายเและทางร้านขอสงวนสิทธิ์ไม่รับเคลมหรือคืนเงินค่ะ