Die Lee Kum Kee Chilli Bean Sauce, auch bekannt als Toban Djan, ist eine essenzielle Zutat der Sichuan-Küche. Diese scharfe, aromatische Paste wird aus einer speziellen Mischung von fermentierten Saubohnen und gesalzenen Chilischoten hergestellt. Sie bietet ein tiefes, komplexes Umami-Aroma mit einer kräftigen Schärfe. Toban Djan ist die Schlüsselzutat für weltberühmte Klassiker wie Mapo Tofu oder Kung Pao Chicken. Sie eignet sich hervorragend zum Würzen von Wok-Gerichten, zum Marinieren von Fleisch oder als pikanter Dip für Dumplings.

Lagerung: Trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten: Gesalzene Chilischoten 48% (Chilischoten 80%, Salz), Wasser, fermentierte Sojabohnenpaste (Wasser, Salz, Sojabohnen, Weizenmehl), fermentierte Saubohnenpaste 9% (Saubohnen 50%, Wasser, Salz, Weizenmehl), Zucker, modifizierte Maisstärke, Chilipulver 1%, getrockneter Knoblauch, Sojaöl, Säuerungsmittel: Milchsäure, Geschmacksverstärker: Dinatriuminosinat, Dinatriumguanylat.

Allergiehinweise: Enthält Soja und Weizen (Gluten).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 384 kJ / 92 kcal
Fett: 2,5 g
(davon gesättigte Fettsäuren): 0,4 g
Kohlenhydrate: 11 g
(davon Zucker): 8,1 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 3,2 g
Salz: 11,3 g